Contorno “calabro”, meravigliosamente delizioso. Lo so posso sembrare monotona, presentando questi due ortaggi in tutte le loro varianti, ma qui in estate sulle nostre tavole non mancano mai.
Ingredienti, indovinate un po’?
Direi: peperoni, cipolla di Tropea, olio extravergine di oliva, sale e una buona pancia.
I peperoni nostrani come già vi ho fatto vedere, sono questi
Si lavano e si tagliano a pezzi, cosi come la cipolla. Mettete in una larga padella antiaderente con olio e sale. Fate friggere girando di tanto in tanto. Per la cottura io assaggio 
Diciamo un’oretta scarsa più o meno!!!! Sono deliziosi!
I post in cui parlo della cucina tipica calabrese, ovviamente servono per far conoscere e divulgare le nostre tradizioni culinarie. Lo so che non dappertutto si trovano alcuni ingredienti. Questi peperoni potete per esempio sostituirli benissimo con quelli classici. Sicuramente il sapore è diverso, ma buonissimo comunque. La cipolla di Tropea invece la si trova facilmente anche in altri supermercati, in Italia.
Ed ecco il profumo dell’estate al Sud.